Selain itu, jenis kuah ramen dari kari kaya akan rasa rempah yang kuat. Maka tak heran jika jenis ramen berkuah kari menjadi menu favorit banyak orang.

Hal ini karena meski kamu sudah merebus tulang lebih lama tidak jarang masih tertinggal bau amis. Maka dari itu, untuk menyiasati bau amis perlu menambahkan aneka rempah.

Jangan pula memasukan ayam yang masih beku karena dapat merusak rasa. Kalau ayammu masih beku, dinginkan terlebih dahulu.

Rahasia dari ramen terletak pada kuah kentalnya. Oleh karena itu pastikan kamu menyiapkan bumbu yang lengkap untuk membuat kuah kaldunya. Berikut beberapa resep kaldu ramen Jepang yang bisa kamu coba praktekkan di rumah. 

Pastikan untuk memilih bahan-bahan segar dan berkualitas baik. Beras yang pulen akan menghasilkan tekstur bubur yang lembut, sementara ayam segar akan memberikan cita rasa yang lebih baik pada kaldu.

Gunakan saringan besar yang dilapisi dengan kain katun tipis yang dibasahi atau handuk kertas yang dibasahi (atau gunakan saringan yang sangat halus), dan letakkan kaldu ayam di atas mangkuk besar atau panci besar lainnya.

Jadi, jika Anda memesan bubur ayam tanpa bermacam topping, jumlah kalorinya sebenarnya cukup untuk memenuhi kebutuhan aktivitas di pagi hari, yaitu sekitar 372 kkal per porsi. Namun, jika Anda memesan porsi lebih komplit dengan banyak topping, jumlah kalori tentunya akan meningkat.

Bubur ayam mengandung kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang. Selain itu, makanan manfaat kuah kaldu ayam ini juga tinggi zat besi, yaitu mineral yang mendukung metabolisme tubuh dan memberi nutrisi pada sel darah merah.

Menyajikan: Siapkan mangkuk lalu tuang ramen beserta kuahnya ke dalam mangkok. Santap selagi hangat. 

Merebus kaldu dengan api kompor kecil akan membuat seluruh sari dari daging dan tulang kuah kaldu ayam kampung bisa keluar secara maksimal. Kurang lebih kaldu dimasak selama satu hingga tiga jam dengan posisi panci ditutup rapat. Tujuannya agar uap sari kaldu tidak terbuang.

Bisa banget! Kalau nggak punya sluggish cooker, kamu bisa pakai panci kuah kaldu ayam biasa, hanya saja prosesnya akan memakan waktu sekitar 3 jam dengan api kecil.

Saring kaldu ayam melalui kain tipis atau saringan besar berlapis handuk kertas, dan buang bahan makanan padat.

Dengan mengetahui jumlah kalori dalam satu porsi soto ayam dan kandungan gizinya, Sobat Yummy dapat mengatur pola makan yang seimbang dan tetap menikmati sajian soto ayam dengan bijak.

Masukan irisan bawang kedalam sedikit penggorengan yang telah berisi sedikit minyak goreng dan tumis hingga bawang hingga berwarna kecokelatan. Angkat bawang goreng dan taburkan keatas kuah soto bening yang sudah matang.